肥料大致可分为有机肥料（丰富的有机物质的植物或动物组成），或无机肥料（人工合成的化学物质和/或矿物质组成）。
一种有机化合物，是大量的气体，液体或固体的化合物，其分子含有碳类的任何成员。下面讨论历史的原因，几个类型的含碳化合物，如碳化物，碳酸盐，简单的碳氧化物，氰化物，以及如金刚石和石墨的碳同素异形体，被认为是无机的。 “有机”和“无机”的碳化合物之间的区别，而“组织广大化学课题... ...是有点乱”。
传统上，无机化合物被认为是无生命的，而不是生物起源。的互补性，历来被视为最有机化合物生物起源。在过去一个世纪，无机和有机化合物的分类已经变得不那么重要的科学家，主要是因为大部分已知化合物的合成和天然来源。此外，大多数化合物认为，现代无机化学的职权范围内包含发现的活的生物体中含有重原子的有机配体和许多材料。明确重点领域之间的有机，生物和无机化学领域的的有机金属化学和生物无机化学领域。多种矿物质，表面无机，生物过程的产品。定义化学名词被广泛认可的机构，不提供无机或有机的定义。
无机肥是经常使用的哈伯 - 博世的过程中，生产最终产品的氨合成。氨是用来作为其他氮肥的原料，如无水硝酸铵和尿素，。这些集中的产品，可加水稀释，形成一个集中的液体肥料。氨可结合磷矿和钾肥生产复合肥的奥达进程。
在过去的50年使用合成氮肥稳步上升，到目前的100万吨氮每年率上升了近20倍。磷肥的使用也增加了900万吨，1960年以每年40万公吨，在2000年。一个高产的粮食每公顷6-9吨的玉米作物需要适用于31-50公斤，磷肥，大豆，需要每公顷20-25公斤。亚拉国际公司是世界上最大的氮基肥料生产。
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